Vgrajen parni kotel

Vgrajen dvojni kotel je večnamenski kuhinjski aparat, ki odpira velike priložnosti na področju kuhanja dietne hrane. Para odlično denaturira beljakovine in mehča tkivno strukturo prehrambenih izdelkov. Za razliko od drugih načinov toplotne obdelave (tj. Kuhanja in cvrtja), parjenje zmanjšuje izgubo vitaminov in mikrohranil, ki so bogata s proizvodi. Kot rezultat, parni izdelki zadržijo skoraj vsa hranila, medtem ko mikroelementi med kuhanjem preidejo v juho, pri cvrtju pa uporabne komponente karamelizirajo.

Podobna tehnika je izvajanje specializirane programske opreme. Vsi modeli imajo funkcije kuhanja zelenjave, sadja, žitaric, rib in mesnih izdelkov. Prisotnost programskega nadzora med kuhanjem naredi postopek preprost, hiter in dovolj profesionalen.

Odločilni dejavnik učinkovitosti vgradnih parnih naprav je zmogljivost delovne komore. Od količine prostornine parne komore je odvisno, koliko izdelkov lahko predelate naenkrat. Če govorimo o domači uporabi, kjer morate kuhati sorazmerno majhno količino izdelkov, potem naj bo zadostna prostornina do 30 litrov. Toda v primeru gostinskih storitev, na primer v penzionu ali hotelu, 30-litrski dvojni kotel očitno ne bo dovolj.

Vsak model ima različno število vnaprej nameščenih programov za samodejno kuhanje. Več takšnih receptov - bolj univerzalna je naprava, več jedi vam omogoča kuhanje. Običajno je dovolj, da nastavite vrsto in težo izdelka, po katerem bo dvojni kotel izbral optimalen način in delovni čas za njegovo pripravo. Prisotnost indikatorja nivoja vode v modelu vam omogoča, da nadzorujete ta indikator, ne da bi ponovno odprli in razstavili napravo. Indikator je praviloma nameščen na zunanji plošči.

Konvekcijski parniki so opremljeni s posebnim ventilatorjem, ki poganja vročo paro znotraj delovne komore naprave. To zagotavlja enakomerno porazdelitev pare po celotni prostornini ter hitrejše in enakomernejše segrevanje kuhane posode. Koristna je tudi uporaba dvojnega kotla za odmrzovanje zamrznjene hrane.

Druga uporabna lastnost sodobnega modela je toplotna sonda. To je posebna naprava za merjenje temperature pripravljene posode, tako na površini kot v notranjosti. To vam omogoča, da določite stopnjo pripravljenosti izdelka ali čas, ki ostane pred njegovo pripravo.

Dodatne funkcije

V zadnjem času je električni dvojni kotel vedno bolj priljubljen, število modelov, opcij in sort raste, cene pa se prilagajajo kupcu. Pri nakupu dvojnega kotla je zelo pomembno, da preučite vse modele na trgu, da podrobno razumete njihove zmožnosti - ker sta od tega odvisna udobje v uporabi in okusna sestavina hrane. Glavna naloga je nakup prave opreme za vaše potrebe. Vendar pa ne samo funkcionalnost različnih modelov dvojnega kotla, temveč tudi videz. Poleg običajnih prenosnih gospodinjskih aparatov so vgrajeni tudi parni kuhalniki, tako imenovane parne pečice.

Te oblike so večnamenske, zato jih pogosto imenujemo kombinirane pečice, ker vključujejo enega ali več načinov kuhanja.

V nekaterih modelih so poleg parjenja na voljo funkcije konvekcije ali sevalne pečice, v drugih pa funkcija mikrovalovne pečice ali žara. Včasih posebnosti peči vključujejo postavitev hrane v posebej narejeno ponev s pokrovom, ki je običajno neposredno povezan z virom pare. To je odličen način za kuhanje mesa, rib in zelenjave za eno osebo.

Metoda difuzne pare napolni celotno peč z nekomprimirano paro, ki lahko kroži okoli neprevlečenih izdelkov, nameščenih na katerem koli priročnem stojalu v pečici. Obstaja neposredna funkcija parjenja, ki pomeni usmerjanje pretoka pare v končno hrano - na primer v piščančji ali puranov trup. Mnogi modeli zahtevajo natančen nadzor nad prostornino in močjo pare.

Preprosti parni kuhalniki vključujejo dovolj nastavitev, ki so enostavne za uporabo. Če pa želite spoznati nove načine kuhanja svojih najljubših jedi, razmislite o modelih, ki vsebujejo samodejne programe, ki temeljijo na vrstah živil, ki jih morate kuhati. Gre za delitev na zelenjavo, meso, ribe.

Druge možnosti vključujejo intervalno kuhanje, pri katerem se med postopkom kuhanja izmenjujeta para in vroč zrak. Nekateri modeli vam omogočajo sočasno dovajanje vročega zraka in pare, kar je odlično za peko kruha in drugih peciv.

Za oceno obsega zmogljivosti določene vgrajene parne pečice je vredno pogledati njen program, nekateri vključujejo do 150 različnih funkcij.

Kateri so tam?

Po vrsti postavitve se parne peči lahko vgradijo v pult ali omaro. V prvem primeru je na vrhu krmilna naprava naprave in pokrov, ki zapre posodo za kuhanje. Celotno "polnilo" je nameščeno neposredno na mizi, videti je estetsko prijetno in lepo.

Običajno so modeli, vgrajeni v pult, povezani z drenažnim sistemom, v tem primeru se vsa odvečna tekočina, tako imenovani kondenzat, ki nastane med delovanjem naprave, samodejno odteče iz njega. Najbolj napredni modeli so opremljeni z možnostjo avtonomnega dovajanja vode, kar odpravlja potrebo, da lastnik ročno doda vodo.

Parniki, vgrajeni v omaro, po videzu spominjajo na običajne pečice. Imajo lahko samo eno funkcijo - neposredno pripraviti obroke s paro ali kombinirati generator pare, grelni element in mikrovalovno napravo. Generator pare je lahko nameščen zunaj naprave ali na njenem dnu.

Najbolj napredni modeli so opremljeni s priključkom na vodovod in kanalizacijo, ki lastnike osvobodi potrebe po polnjenju vode in odvajanju kondenzata. Obstajajo modeli, v katerih kuhanje poteka pod dodatnim pritiskom. V tem primeru so zagotovljeni višji varnostni standardi, na primer nezmožnost odpiranja pokrova peči, dokler se tlak ne zmanjša in ustvarjanje pare se samodejno izklopi, ko se odpre.

Mnenja proizvajalca

Izbirate lahko večnamenske parne plošče ob upoštevanju osebnih želja in zahtev za postopek kuhanja. Proizvajalci, kot so Kuppersbusch, Electrolux, Imperial, ponujajo pečice, opremljene s funkcijo pare. "De Dietrich", "Neff" in isti "Kuppersbusch" proizvajajo peči - dvojni kotel. Gaggenau ponuja izpopolnjen stroj s konvekcijo in paro. Samsung, Whirlpool, Moulinex združujejo funkcije mikrovalovne pečice in dvojnega kotla. AEG, Smeg podjetja so specializirana za preproste modele.

Več podrobnosti o pregledih nekaterih znanih podjetij.

Siemens

To podjetje med proizvajalci integriranih parnih naprav ponuja najbolj dostopne cene. Pri preprostejših modelih potrošniki opažajo takšne uporabne lastnosti, kot so prisotnost načinov ogrevanja in odtaljevanja, funkcija odstranjevanja vodnega kamna in blokiranje otrok.

V spominu tako povprečne naprave, kot je model Siemens HB 26D552, je 40 kuharskih receptov, njegova moč je 1250 W, omogoča delovanje v petih temperaturnih pogojih in omogoča tri stopnje namestitve pekačev.

Zmogljivejši modeli, na primer Siemens HB 38D585, porabijo približno 1900 vatov. Imajo večjo posodo z vodo, približno 70 receptov, vključno z možnostjo zapomnjenja posameznih receptov, med dodatnimi funkcijami kupci izpostavijo, kot so nežno strjevanje, dvigovanje testa, ogrevanje jedi in prisotnost sonde, ki samodejno preveri, ali je jed pripravljena.

Modeli, ki segajo od Siemens HB 66E55 naprej, imajo funkcijo pirolize za čiščenje notranjosti parne omare. Da se v procesu pirolize, ki je uničenje onesnaževalcev s pomočjo visokih temperatur, v kuhinji ne pojavi dim, v pečici predvidi odprtina, ki mora biti priključena na dimnik ali izpušno napa.

Potrošniki običajno posvečajo posebno pozornost čiščenju, pri čemer v pregledih navajajo, da je priporočljivo obrisati notranjost dvojnega kotla s krpo vsakič po kuhanju.

Miele

Ta blagovna znamka je edini proizvajalec vrhunskih kuhinjskih aparatov. Imajo v razvoju tehnologijo Miele VitaSteam, ki omogoča, da se generator pare odnese zunaj pečice, omogoča kuhanje na treh različnih nivojih izdelkov z različnimi vonji, kar preprečuje mešanje arom. Potrošniki ugotavljajo, da je tudi v najpreprostejših parnih pečicah Miele zagotovljeno, da se nič ne bo zgorelo ali prebavilo.

Obstajajo parne peči te blagovne znamke, ki imajo resnično fantastične lastnosti, vendar je treba omeniti, da je cena teh mojstrovin gospodinjskih aparatov fantastična. Podobno možnost lahko razmislite na primeru modela Miele DGC 6805, katerega cena se giblje od 380 tisoč rubljev.

Potrošniki najprej upoštevajo dejstvo, da ima ta peč povezavo z vodnim virom in kanalizacijo, kar lastnikom prihrani izlivanje vode in spremljanje njene ravni med kuhanjem, prav tako pa ne potrebuje izsuševanja kondenzata, ki se tvori. Večina tistih, ki želi kupiti parno pečico, se zanima za to posebnost njene zasnove.

Naslednji velik plus tega modela se imenuje prevleka delovne površine, narejena s tehnologijo PerfectClean, ki omogoča, da se stene pečice med kuhanjem samostojno čistijo. To je posledica porozne strukture keramične prevleke sten (za Miele se imenuje "perilo"), ki absorbira nečistoče kot goba in jih razgradi v ogljikov dioksid in vodo. Poleg tega je v tej parni peči, kot ugotavljajo kupci, nameščen samočistilni premaz na celotni površini delovne komore in ne samo na zadnji ali zgornji steni. Poleg tega so na voljo programi za namakanje, izpiranje in sušenje delovne komore.

Načini kuhanja so raznoliki in vključujejo skoraj vse trenutno obstoječe tehnologije predelave hrane:

• Combipar
• Kuhanje na pari
• Ogrevanje
• Dve funkciji žara, pa tudi žar z pihanjem oz.
• Konvekcija +,
• Pečenje (vključno s posebnimi kolači),
• Tri funkcije pare (zgornja para, spodnja para in kompleksen učinek).

Poleg tega je treba omeniti sposobnost kuhanja treh različnih jedi brez mešanja vonjev in okusov, vzdrževanje temperature končne posode in funkcijo odvajanja pare.

Lastniki takšne naprave na forumih, namenjenih gospodinjskim aparatom in kuhinjski opremi, se zasluženo imenujejo srečni.

To podjetje proizvaja tako dvojni kotel srednjega cenovnega razreda, kot tudi pečico z dvojnim kotlom, ki ju odlikuje visoka cena. Pare tega proizvajalca so zelo preproste, imajo samo 4 glavne načine: paro, odtaljevanje, segrevanje in testo.

V nasprotju s tem imajo kombinirani štedilniki zelo široko paleto možnosti, na primer zgornja in spodnja para in toplota, različne funkcije žara in načini pečenja, vključno s kompleksnimi, kot sta način pite ali pice. Tam je 100-odstotno parjenje, segrevanje pripravljenih obrokov in dvigovanje testa.

Kupci ugotavljajo, da je sistem samočiščenja EasyClean, ki ga je izjavil proizvajalec, nameščen samo na zadnji steni pečice, preostanek njegove površine pa je treba očistiti ročno. Prav tako ni povezave z dovodom vode in sistemom za odvod kondenzata, komplet je priložen odstranljivi litrski rezervoar za vodo in obstaja funkcija, ki lastnikom omogoča obveščanje o nezadostni količini. Obstaja funkcija zaklepanja vrat za otroke in hlajenja pečice, približno 40 programov za kuhanje.

Sodeč po pregledih, vgradne pečice - parni kuhalniki Neff brezhibno delujejo že kar nekaj časa.

Prednosti vgrajenih parnikov, razlike od navadnih

Vgrajeni parni kuhalniki tvorijo celotno ločeno skupino vgradnih aparatov. To so zelo drage večnamenske naprave. Tekočine ne samo pretvorijo v paro, ampak tudi omogočajo prilagajanje temperature vode, imajo veliko samodejnih načinov za kuhanje in odtajanje hrane. Komora takšnega dvojnega kotla je opremljena z vgrajenim močnim grelnim elementom ali generatorjem pare. Vgrajen dvojni kotel ima rezervoar za zbiranje vode in kondenzata, nekateri modeli pa so priključeni neposredno na vodovodni sistem. Imajo programe za čiščenje, preverjanje kakovosti vode, večstopenjske varnostne sisteme in še veliko dodatnih funkcij, ki so značilne za drago visokokakovostno opremo.

Moč

Moč je eden ključnih parametrov, saj neposredno vpliva na hitrost kuhanja. V današnjem dvojnem kotlu za domačo uporabo se moč giblje od 600 do 2000 vatov. Vendar pa nekateri parni kuhalniki, ki imajo bolj skromno moč, kuhajo hrano hitreje kot podobne modifikacije z večjo močjo. Razlog je v tem, da obstajajo tudi drugi parametri, ki vplivajo na hitrost kuhanja.

Vrsta nadzora

Dvojni kotel ima lahko eno od dveh vrst krmiljenja.

Mehanski. Čas delovanja dvojnega kotla je prikazan z okroglim časovnim stikalom, ki ga morate samo obrniti za ustrezno število oddelkov. Glavni plus te vrste nadzora je, da lahko napravo vklopite in zelo hitro navedete potreben čas kuhanja.

Elektronski. Na dvojnem kotlu so kontrolni gumbi in električni zaslon, ki prikazuje informacije o izbranih načinih delovanja. Naprave s to vrsto krmiljenja so bolj funkcionalne. Na primer, čas kuhanja lahko odložite do 12 ur. To je priročno za zajtrk ali če odhajate od doma in želite, da je kosilo pripravljeno za vašo vrnitev. Poleg tega so takšni modeli praviloma opremljeni s funkcijo ohranjanja v toplem stanju, torej po poteku časa kuhanja se ne izključijo v celoti, ampak preidejo v način ogrevanja.

Vendar ima dvojni kotel z elektronskim tipom krmiljenja kljub dejstvu, da ima veliko plusov: za vklop je potrebnega več časa in pozornosti, saj morate med gledanjem ne samo vrteti gumba, ampak tudi pritisniti različne gumbe po tem, kar kaže indikator. Če je dvojni kotel potreben za pogosto uporabo, vendar ne želite plačati za dodatne funkcije, kot sta zakasnitev ali ogrevanje, je bolje, da kupite kopijo z mehanskim tipom nadzora.

Število košare s paro

Večina modifikacij štedilnikov na pari ima 2 ali 3 glavne posode za hrano, vendar obstajajo takšne, ki imajo eno parno košaro. Če imate majhno družino, potem vam najverjetneje zadošča par košare. Če nameravate hkrati kuhati večje število jedi, potem morate kupiti kopijo s 3 parnimi košarami. Vendar je treba upoštevati, da bo v tem primeru več časa porabljenega za kuhanje, ker prostornina, ki jo je treba napolniti s paro, postane večja.

Praviloma je priložena tudi riževa posoda.Vendar pa lahko v njem kuhate ne samo riž. Njeno dno je brez perforacije, torej brez lukenj, zato se vanj lahko vlije voda. Posoda z rižem je postavljena v glavno posodo in izdelki so pripravljeni iz razloga, ker para segreva vodo, s katero se žito vlije. Takšna posoda je lahko zelo koristna.

Število palet

Ta funkcija je zelo priročna. Bistvo je, da je pod vsako skledo svoj ločen pladenj. Tako se vonji ne mešajo, če se različna živila kuhajo na različnih nivojih hkrati. Seveda nekateri menijo, da je normalno mešati vonjave, drugi pa ne, vendar je bolje, da se vnaprej pozanimate o prisotnosti takšne funkcije.

Poleg tega lahko s pomočjo različnih palet skuhate več omak, ki se razlikujejo po okusu. Če takšnih dobrot ne potrebujete, lahko kupite dvojni kotel z eno posodo za vse parne košare.

Material, iz katerega je izdelan dvojni kotel

Večina osebkov ima prozorne sklede. Praviloma je material njihove izdelave visokokakovostna plastika. Poleg tega je posoda dvojnega kotla narejena iz stekla ali nerjavečega jekla, vendar veliko manj pogosto. Nerjaveče jeklo se pogosto uporablja za izdelavo skrinj. Če pa imate dvojni kotel s kovinskimi skledami, potem bo hrana v njem daljša.

Vrsta namestitve

Vgrajeni so lahko v pult ali omaro. Če je parni kuhalnik vgrajen v delovno površino, sta nadzorna enota in pokrov, ki pokriva posodo za kuhanje, nameščena na vrhu. Vse polnjenje je ravno na mizi, ki je videti lepo in lepo.

Običajno se modeli, nameščeni na ta način, povežejo z odtočnim sistemom. In potem se vsa odvečna tekočina, ki nastane med delovanjem naprave, samodejno odstrani iz nje. Najbolj napredne modifikacije so opremljene z možnostjo avtonomnega dovajanja vode, ki lastnika reši pred potrebo po dodajanju vode.

Parniki, ki so v omari, so vizualno podobni navadnim pečicam. Imajo lahko samo eno funkcijo - neposredno kuhati hrano s paro ali kombinirati generator pare, grelni element in mikrovalovno pečico. Generator pare je lahko nameščen zunaj naprave ali na njenem dnu.

Najbolj napredne modifikacije so opremljene s priključkom na vodovod in kanalizacijo, lastnikom ni treba dodajati vode in odstranjevati kondenzata. Obstajajo modeli, v katerih se izdelki pripravljajo pod dodatnim pritiskom. V tem primeru so predvideni višji varnostni standardi: nezmožnost odpiranja pokrova peči, dokler se tlak ne spusti in se ob odprtju samodejno izklopi nastajanje pare.

Bosch CDG634BS1

Dvojni kotel s ceno skoraj 100.000 rubljev ima črno in srebrno barvo in bo všeč vsem ljubiteljem zdrave prehrane in bo čudovito darilo. Dvojni kotel ima dva ducata avtomatskih programov za kuhanje in elektronski indikator, funkcije "samodejnega kuhanja" in "zapoznelega zagona", zaradi česar je naprava skoraj neodvisna. Kamera v notranjosti je prekrita z nerjavnim jeklom in zanjo je zelo enostavno skrbeti.

Kuppersberg RS 969 C

Ta model, katerega cena je približno 87.000 rubljev, ima izvirno zasnovo. Okrašena je v retro slogu, izgleda svetlo in privlačno. Kljub dizajnu "starinsko" je nadzorni sistem zelo sodoben. S pomočjo zaslona na dotik lahko prikladno upravljate vse funkcije, časovnik vam omogoča, da določite želeni čas kuhanja, na voljo so 3 LCD zasloni, s katerimi lahko nadzirate delovanje dvojnega kotla.

Smeg SF4800VA1 Coloniale

Dvojni kotel, ki stane približno 60.000 rubljev, je izdelan iz kombinacije nerjavečega jekla in kaljenega stekla srebrne barve. Odlikuje ga eleganten dizajn in visoka stopnja ergonomije. Postopek kuhanja nadzorujemo z elektronskim programerjem. Najboljšo toploto za določene jedi je mogoče enostavno prilagoditi s stilsko osvetljenimi stikali.

Primerjalna tabela najboljšega vgradnega dvojnega kotla

Naslov

Ključne lastnosti

Cena

Bosch CDG634BS1

Obstajajo samodejni programi kuhanja in elektronski indikator, funkcije "samodejnega kuhanja" in "zapozneli zagon."

Kuppersberg RS 969 C

Z zaslonom na dotik je priročno za nadzor vseh funkcij, na voljo je časovnik, 3 LCD zasloni.

Smeg SF4800VA1 Coloniale

Obstaja elektronski programer, stikala z osvetlitvijo.

Smeg SF4120V Linea

Notranja komora je emajlirana z Ever Clean, ki ga nadzira analogni programer.

Smeg SC745VAO Cortina

Ima vrtljiva stikala, medeninaste armature, vrata s trojno zasteklitvijo.

Miele DGC6660 BRWS

Temperaturna sonda meri temperaturo v izdelku, zato je delovanje opreme natančno nadzorovano.

Je kuhanje hrane zdrava hrana?
Koristno. Para je ena najboljših metod toplotne obdelave: ne tvori rakotvornih snovi in ​​ne potrebuje olja, kar pomeni, da bo v hrani manj kalorij.

Koliko vgrajeni kuhalnik pare porabi elektriko?
Tak izdelek porabi manj električne energije kot običajni električni kotliček.